|
|
Thaise Viscakejes (amuse)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
250 g kabeljauwfilet
1 limoen
2 cm verse gemberwortel ? geraspt
1 eetlepel Thaise vissaus
1 eetlepel Thaise sojasaus
1 ei
2 eetlepels maïzena
2 bosuitjes ? in ringetjes
1 rode peper ? zonder zaadjes en in reepjes
4-5 eetlepels roerbakolie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil eraf. Pers de limoen uit. Hak de vis in heel kleine stukjes. Meng de vis in een kom met 1 eetlepel limoensap, limoenrasp, gember, vissaus, sojasaus, ei, maïzena en de helft van de bosui en rode peper.
Bereidingswijze:
Vet een muffinvorm met holtes van 3-4 cm royaal in met roerbakolie en schep het vismengsel erin. Strooi de rest van de bosui en peperreepjes erover. Druppel er nog wat olie over en bak de viscakejes in de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|